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Cova do Xacio

Vinagre Albarro XPIII

Intensidad y carácter para cocina de fondo y platos potentes

El Vinagre Albarro XPIII es un exclusivo vinagre artesanal de vino tinto (80%) aromatizado con ajo, elaborado por Vinagres do Ribeiro en Galicia. Forma parte de una colección de vinagres de autor producidos bajo la D.O. Ribeiro, mediante procesos tradicionales de acetificación lenta en barrica, lo que garantiza un perfil aromático complejo y natural.

De color caoba-granate intenso, destaca por su aroma con notas de frutos rojos, crianza y matices de ajo, ofreciendo una presencia potente y definida tanto en nariz como en boca. Su acidez marcada lo convierte en un ingrediente ideal para guisos, escabeches, carnes rojas y platos de caza, aportando profundidad y carácter a las preparaciones culinarias.

Es un vinagre vivo, elaborado sin procesos agresivos de estabilización, pensado para una cocina tradicional con un toque gourmet y auténticamente gallego.

Acidez: 7º

Botella de 250 ml

6,90 

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Peso 0,5 kg

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