Alouviño solo elabora vinos de parcelas especiales de la Ribeira Sacra, el objetivo es conseguir que expresen en su totalidad las características del suelo, orientación y variedades de uva que se presentan en esa zona particular. El nombre 39º proviene del ángulo de inclinación de la parcela, ¡que presenta una pendiente del 80%. El vino es elaborado en su totalidad con un 90% de uva Mencía y un 10% de garnacha tintorera. La fermentación se realiza en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada y se hace una maceración post fermentativa de aproximadamente 10 días. Posteriormente, realiza la crianza durante 10 meses en barricas de 500 Y 225 litros de varios usos para reposar al menos 5 meses en botella antes de salir al mercado.
35,00 €
Hay existencias
Peso | 1 kg |
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