El ahumado gallego más icónico en formato gourmet
El Queso San Simón da Costa DOP de la ganadería Don Crisanto es uno de los grandes referentes del queso gallego, reconocido por su inconfundible sabor ahumado y su cuidada elaboración artesanal en Vilalba (Lugo). Elaborado con leche pasteurizada de vaca, este queso está amparado por la Denominación de Origen Protegida San Simón da Costa, lo que garantiza su autenticidad, calidad y origen tradicional.
Su característica forma de pera o bala, junto con su corteza dura de color ámbar, es resultado del proceso de ahumado natural con madera de abedul, una técnica tradicional que le aporta aromas intensos y un sabor único. En su interior, presenta una pasta semidura y cremosa, con textura fina y pocos ojos, que ofrece un equilibrio perfecto entre notas lácticas suaves y un delicado toque ahumado.
Con una maduración mínima de 30 a 45 días, el Queso San Simón Don Crisanto desarrolla matices más complejos, con ligeros recuerdos a frutos secos y un final persistente que lo convierte en una opción ideal tanto para consumo directo como para cocina. Es perfecto para tablas de quesos gourmet, fundidos, ensaladas o recetas donde se busque un toque diferencial.
Además, este queso ha sido reconocido como uno de los mejores de España, consolidando a la quesería Don Crisanto como un referente nacional en la elaboración de quesos de alta calidad. Si buscas comprar queso gallego auténtico, ahumado y con identidad propia, el San Simón DOP Don Crisanto es una elección premium imprescindible.
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